最近这种彩色鸡蛋火了！价格差两倍，真的值得买吗？

最近，某电商平台推出的"缤纷蛋"引发热议，褐、绿、深粉、浅粉四色鸡蛋单价 1.3 元/枚，是普通鸡蛋的 2 倍。消费者一边尝鲜，一边疑惑：蛋壳颜色 与营养价值是否直接挂钩？高价彩色鸡蛋是否值得购买？ 为什么会有"五颜六色"的鸡蛋？ 决定蛋壳颜色的色素主要是原卟啉-IX、胆绿素-IX 及其锌结合物。原卟啉 IX 是最常见的色素，它产生红色、棕色和深褐色，而胆绿素及其锌螯合物则 产生蓝色和蓝绿色。这些色素的比例、量不同，蛋壳的颜色也不同。 这些色素是由什么决定的？ 答：鸡的品种、年龄、健康状态、环境、饲料营养等。 1.主因：母鸡品种的差异 其实，谜底就在谜面上。在缤纷蛋的介绍里，就写了这些色彩不同的蛋是"由不同鸡种生产的"。 图源：某电商平台截图 根据 Hocking 等人的研究，蛋壳的颜色 80% 以上是由母鸡的品种因素决定。 白壳蛋：主要由白来航鸡祖代培育； 图源：某电商平台截图 年龄：母鸡随着年龄的增加，合成色素的能力减弱，所以蛋壳的颜色会变浅。 疾病：在母鸡生病期间，不同疾病或药物会降低母鸡身体机能导致色素分泌减少、色素和蛋壳的亲和力降低，导致蛋壳颜色变浅。 环境：母鸡的环境如果出现温度波动、环境拥挤、噪 ...