海底捞你学不会，胖东来你学不了

大家都知道胖东来的生意好，具体好到什么程度呢？ 2024年，胖东来的总营收接近170亿元（胖东来在许昌和新乡一共拥有13家门店，超过15000名员工），其中"人效和坪效"这两大核心指标在中国所有民营 企业中均排名第一，完爆家乐福、沃尔玛、永辉和大润发等一众国内外知名品牌，是当之无愧的中国坪效之王。 产品篇：胖东来不卖"产品"，卖"信任" 如果我们拿国内两家最优秀的餐饮上市企业与之对比后就会发现，胖东来的"优秀"更加显眼： 海底捞2023年营收414+亿，门店数量1343家，员工总数14+万； 百胜中国2023年营收800+亿，门店数量15423家，员工总数43+万。 在回答胖东来"为什么成功"之前，我们先思考一个问题： 作为一家超市，胖东来卖的也都是酒水饮料、米面粮油这些随处可见的标品，为什么大家非要去胖东来买东西？ 答案就是：信任。 尽管零售和餐饮的经营模式不同，但生意的底层逻辑却是相通的。如果我们借用餐饮的视角看胖东来，那它的成功无疑是因为打造了"极致的生意模型"。 下面我们就从产品、服务、供应链和企业文化，这四个维度来深入解读胖东来。 去年胖东来又又又上了热搜，有消费者发现在胖东来超市里找不到韭菜和豆角 ...