"五一"假期临近，国内市场即将迎来旅游餐饮消费高峰。海底捞后台数据显示，假期期间的用餐预订单 量正在快速上升，截至4月28日，全国门店已接到假期首日预订超2.5万桌。层出不穷的新场景、新玩 法、新产品，为消费者的假期带来了更多惊喜。(36氪) ...

出品丨虎嗅智库 头图丨AI生成 这个变数就是AI。 当下，拥抱AI已经成为行业共识，但各家企业的落地进展却参差不齐。当大多数企业还在探讨AI落地可行性时， 有一批企业已经率先拿到了成果。 虎嗅将这批率先拿到结果的行业优秀实践者们都请到了杭州。 4月28日（下周一），即将在杭州举办的虎嗅智库大鲸AI峰会，邀请到了自然堂、安克创新、伊利、海底捞、交 个朋友、叮咚买菜、天虹股份、百果园、禾观科技、银泰商业集团等来自快消、电商及出海、鞋服等零售消费领 域的15+AI应用领先企业决策者，深度分享他们的AI落地实践与思考。 伊利集团数字科技中心数字技术总监程国强将解读伊利的"乳业AI创新应用实践"。从一棵草到一杯奶，伊利将超 过1000+算法模型嵌入业务全流程，构建完整AI能力体系，打造统一智能化能力入口，让AI持续创造切实的业务 价值。 在线时尚品牌禾观科技CTO 罗军，将聚焦"AI for Fashion"，从趋势洞察、时尚设计、摄影、客户服务与运营等 环节分享禾观科技如何用AI驱动全链路业务创新。 交个朋友副总裁兼信息化负责人刘亚平，将围绕"AI助力直播全场景效率提升"，"对于选品阶段，人和AI怎么配 合？如何让A ...

海底捞国际控股有限公司 HAIDILAO INTERNATIONAL HOLDING LTD. (Incorporated in the Cayman Islands with limited liability) （於開曼群島註冊成立的有限公司） Stock Code 股份代號 : 6862 ANNUAL REPORT 年度報告 2024 CONTENTS 目錄 | Definitions | 釋義 | 2 | | --- | --- | --- | | Corporate Information | 公司資料 | 13 | | Five-Year Performance Review | 五年業績回顧 | 16 | | Chairman's Statement | 主席報告 | 18 | | Management Discussion and Analysis | 管理層討論與分析 | 24 | | Directors and Senior Management | 董事及高級管理層 | 37 | | Corporate Governance Report | 企業管治報告 | 50 | | Direct ...

Core Viewpoint - Haidilao is increasingly adopting a price reduction strategy to attract more customers and adapt to the competitive market environment, introducing smaller portion sizes and lower-priced menu items to cater to the "solitary economy" trend [1][3][6]. Pricing Strategy - Haidilao has launched a "small pot" model priced between 16-22 yuan and introduced 35 types of small dishes priced between 4-25 yuan, aiming to lower the consumption threshold [1][3]. - The average customer spending has decreased from 110.1 yuan in 2020 to 97.5 yuan in 2024, reflecting a shift towards more affordable dining options [4][8]. - The company has implemented various pricing strategies, including high-value meal packages and discounts for students, to maintain customer traffic despite declining average spending [6][8]. Market Trends - The hot pot industry is experiencing a general decline in average spending, with consumer preferences shifting towards value for money, leading to a decrease in average spending from over 80 yuan in late 2023 to below 70 yuan by the end of 2024 [6][8]. - Haidilao's table turnover rate has improved to 4.1 times per day, indicating effective management despite the drop in average spending [6][8]. Expansion and Business Model - In 2024, Haidilao opened 62 new stores but had a net decrease of 6 stores, bringing the total to 1,368 [8]. - The company is cautiously exploring a franchise model to expand its reach while managing costs, with a high entry barrier for potential franchisees [10][11]. - Haidilao has also initiated a diversification strategy, launching multiple new restaurant brands under the "Red Pomegranate Plan" to innovate and expand its market presence [12][14]. Operational Adjustments - The company has decentralized decision-making to regional managers, allowing for localized menu adaptations and improved customer satisfaction [16][17]. - Haidilao is focusing on enhancing customer engagement through unique in-store experiences and personalized service, which may help in retaining customer interest amid competitive pressures [15][17].

4月17日，陈女士获悉海底捞最新赔偿方案：支付15天的治疗费和一些"意思性"的补偿。海底捞表示， 将陪同陈女士复诊，视医生意见再做进一步处理。 有律师对媒体表示，静电与漏电有本质区别，静电瞬时电压低，不会造成持续伤害；而陈女士出现手臂 僵硬、麻木等神经症状，更符合漏电致伤特征，经营者需证明已尽到安全保障义务。 海底捞方回应称，事发当天检测电路无异常，小料台电气开关（漏电保护装置）的检查记录均显示正 常。海底捞已联络第三方专业检测机构对小料台再次核查，并承诺依法承担相应责任。 4月21日，据扬子晚报，近日，江苏苏州的陈女士发帖称她在海底捞（06862.HK）就餐时遭遇意外，触 碰到蘸料台的金属边缘后导致左手触电受伤，之后持续出现僵硬、乏力、麻木症状。 据陈女士讲述，3月30日中午，她与朋友在海底捞相城天虹门店用餐。点完单后，她前往蘸料台取料， 左手下意识碰到蘸料台边缘的金属部分，瞬间被电到，左臂产生强烈刺痛感。随后，陈女士在海底捞工 作人员陪同下前往医院检查。由于第一家医院无法接治电伤患者，陈女士被转至苏州市立医院北区。经 诊断，陈女士因电击导致神经受损，需进行两到三个月的康复治疗。 陈女士表示，触电后手臂持续 ...

证券研究报告 | 年报点评报告 gszqdatemark 2025 04 16 年 月 日 海底捞（06862.HK） 2024H2 盈利表现超预期，持续注重股东回报 事件：3 月 25 日，公司发布 2024 年业绩，2024 年实现收入 427.55 亿元 /同比+3.1%，归母净利润 47.08 亿元/同比+4.6%，核心经营利润 62.30 亿元/同比+18.7%；其中，2024H2 实现收入 212.64 亿元/同比-5.8%，归 母净利润 26.70 亿元/同比+19.1%，核心经营利润 34.31 亿元/同比 +23.9%，盈利表现超预期。分业务来看，2024 年海底捞餐厅经营/外卖业 务 / 调 味 品 及 食 材 产 品 / 其 他 餐 厅 经 营 / 其 他 业 务 分 别 实 现 收 入 403.98/12.54/5.75/4.83/0.28 亿 元 ， 同 比 +2.9%/+20.4%/- 27.1%/+39.6%/+168.3%，新增加盟业务收入 0.17 亿元。其中，海底捞 餐厅经营业务分区域来看，2024 年扣除会员积分计划前一线城市/二线城 市 / 三线及以下城市 / 港澳台地 ...

事件：3 月 25 日，公司发布 2024 年业绩，2024 年实现收入 427.55 亿元 /同比+3.1%，归母净利润 47.08 亿元/同比+4.6%，核心经营利润 62.30 亿元/同比+18.7%；其中，2024H2 实现收入 212.64 亿元/同比-5.8%，归 母净利润 26.70 亿元/同比+19.1%，核心经营利润 34.31 亿元/同比 +23.9%，盈利表现超预期。分业务来看，2024 年海底捞餐厅经营/外卖业 务 / 调 味 品 及 食 材 产 品 / 其 他 餐 厅 经 营 / 其 他 业 务 分 别 实 现 收 入 403.98/12.54/5.75/4.83/0.28 亿 元 ， 同 比 +2.9%/+20.4%/- 27.1%/+39.6%/+168.3%，新增加盟业务收入 0.17 亿元。其中，海底捞 餐厅经营业务分区域来看，2024 年扣除会员积分计划前一线城市/二线城 市 / 三线及以下城市 / 港澳台地区的收入分别为 71.57/157.00/161.78/14.46 亿元，同比-0.5%/+0.6%/+6.7%/+5.6%， 收入占比分别为 17.7%/38.8%/ ...

所增长集团全年整体收入为人民币427.55亿元同比增长3.1%非国际财务报告准则计量下的核心经营利润为人民币62.3亿元较去年同期上升18.7%净利润人民币47亿元同比增长4.6%对于海底捞火锅店 20年我们依然保持比较稳健的开店节奏,新开自营门店59家,加门店3家。在保持稳健扩张的同时,我们也主动关闭了部分经营效益不佳的门店,全年关店70家。截至2024年,大中华地区共有1368家海底捞品牌门店,包括13家加门店。 海底捞餐厅整体门店翻台率4.14每天去年同期为3.8次每天自营门店接待顾客总数超过4.15亿人次2024年我们启动了红十六计划旨在孵化和发展更多的餐饮新品牌截止年底我们已经孵化了11个子品牌共74家门店 经营形态覆盖正餐、简餐、快餐等得益于新品牌的贡献其他餐厅收入24年大幅提升39.6%当然新品牌的运营发展也将不断接受市场检验对此我们会保持持续关注董事会基于2024年的经营情况建议派发 派发末期股息每股普通股0.507港元相当于0.468元人民币全年派需率约为净利润的95%我们深知没有股东们的信任与支持公司无法取得今天的成就在满足经营的前提下我们希望通过分红持续回报股东 同时我们也将继续致力于提 ...

各位老铁早上好！我是二十年如一日盯盘的老江湖帮主郑重。今天的A股开盘简直比过年放鞭炮还热闹，三大指数集体飙车，4800多只股票齐刷刷翻红，这 架势看得人热血沸腾！ 转头看看科技圈更刺激！可控核聚变板块直接炸出"人造太阳"，中洲特材这些概念股半年暴涨80%。咱们的"中国环流三号"刚实现双破亿度运行，国资委反 手就给盖上"未来产业"金戳。现在连谷歌亚马逊都跑来押注，2万亿的蛋糕刀叉都摆好了，这哪是炒股？分明是在投资人类未来！ 先说海南板块这匹黑马！康芝药业直接上演20cm大跳高，海马汽车、京粮控股这些老伙计排队封涨停。您猜怎么着？资金现在玩的是"海底捞金"新套路！ 海兰信搞的海底数据中心，硬是把机房建到海底省电费，这脑洞比马里亚纳海沟还深！再加上自贸港封关倒计时，土地增值预期跟坐火箭似的，游资现在扫 货的架势，活像在免税店抢茅台！ 体育产业今天也玩起撑杆跳。康力源、金陵体育这些健身器材商，借着四部门《金融支持体育意见》的东风，股价分分钟封死涨停板。要帮主说啊，这政策 比健身房的私教课还管用——昨天还躺平的体育股，今天全员变身奥运选手！ 海南概念现在估值比三亚的房价还虚高，核聚变的技术突破还得等个十年八年，体育股的 ...

先不用着急唱衰，重生版"呷哺呷哺"正在路上。 去年的火锅行业里，"以价换量"似乎成了共识。 前有呷哺呷哺小火锅继续降价，后有海底捞、怂火锅等知名火锅品牌相继推出低价产品，将客单价拉回百元以内，连客单价一度飙升到150元的湊湊，也 在去年通过推出小份菜，将客单价拉到120元的水平。 但同样是降价，海底捞和呷哺集团却呈现了不同的结果。 根据海底捞2024年财报显示，海底捞成功将翻台率提升回4.1次/天，营收、净利润实现了两年增长，并创下历史新高；反观呷哺呷哺集团，在2024年亏损 扩大至4.01亿元，达到4年来最高，一度被给予厚望的湊湊成了呷哺呷哺集团最拖后腿的业务，亏损3.5亿元，占总亏损九成。 从业绩上来看，降价版的湊湊和呷哺呷哺显然都没有被消费者买账。和海底捞相比，呷哺集团到底差哪儿了？ 01 降价，没换来量 在火锅行业里，湊湊的客单价曾一骑绝尘。 2022年以前的呷哺集团，乘着消费升级的风，顺利几番涨价，在2022年巅峰时期，客单价一度飙到150元以上。 但近两年的火锅市场并不好过。消费降级的趋势下，降价成了火锅同行们的集体动作，客单价逐年下滑。海底捞将自己的客单价拉回百元以内，主打川渝 的怂火锅也在逐年 ...